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购买苹果产品可以抵扣增值税。

购买苹果产品时取得的增值税专用发票，可以作为购买方的抵扣凭证，通过税务平台进行增值税抵扣，具体的抵扣金额和税率取决于购买的苹果产品的类型以及适用的税务政策，税务政策和规定可能会有所变动，建议购买前咨询专业的税务人员或苹果官方客服以获取最新的税务信息。